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Contento con llegada de pescados y mariscos muy frescos, la alianza con pescadores artesanales dando sus frutos. Establecimos una alianza estratègica con familias de pescadores, inculcando siempre la pesca sostenible y la preservaciòn del recurso. Con este material y la pasiòn por la cocina està garantizada la calidad de platos a ofrecer, platos que seràn elaborados al pedir el comensal, por lo que puede demorar un poco la atenciòn, la recompensa serà DELICIOSA !!!
Otra de las habilidades es peparar macerados, nos gusta mucho el tema de trabajar con licores, tenemos unos cocteles de licores y mariscos creados aquì que gustan mucho. En cuanto a macerados , el màs pedido es el de lima, le sigue el de mamey, de maracuyà y poro-poro o tumbo andino, de pomarrosas .... muy . muy sabrosos.
Fernando Arturo y Antonio, antes sesión fotos de revista local a corvina rellena
Salón principal restaurante. La idea es mantener la rusticidad y asì parece que estuvieras en provincia o en el campo.